京中网（湖北日报）讯（通讯员 马莹莹）近日，在丹江口市牛河林区一所九年一贯制学校的“开放日”活动上，一位家长高兴地说：“这次开放日不仅让我了解了学校的用意，也让我对孩子吃的食物更加放心。”这不仅是家长的心声，也是教育数字化、标准化效果的一个缩影。中小学食堂，是塘格口市近年来大力推广的。我市通过家长公开和社会监督、学校食堂数字化赋能、提高资金使用效率、加强部门间合作等四项主要措施，系统保障了学生的营养健康，得到了社会的广泛认可。 公开透明，构建共同治理和社会监督新格局。这丹江口市教育局正在积极搭建社会监控平台，让校园食堂能够“阳光下”运营。除定期举办“家长开放日”外，创新邀请“两代表一委员”（党代表、人大代表、政协委员）、媒体记者、社区官员担任“校园就餐体验官”，通过“沉浸式”探访、“零距离”陪餐、“面对面”提案等方式，为校园就餐管理注入多重监督权力。在丁家营镇小学，代表们品尝了美食并进行了精彩记录。市民代表王先生评价道：“肉很香，汤很正宗，比很多餐馆的便当盒还用心。” 此外，学校食堂实现了菜谱、食物照片、学校食堂费用“三公开”，让家长对学生在学校吃什么、味道如何、花了多少钱一目了然。在家上学委员会每月深入食堂，跟踪从采购到加工再到陪餐的全过程，形成了在家上学协同社区治理的良好格局。据统计，整治工作开展以来，已发放满意度调查近2000份，满意率高达90%以上。市教育局纪委一位负责人表示，将探索“家长走动校园、体验食堂”等新业态，进一步扩大指导范围。 数字赋能打造智能闭环监控流程。 “哎，他们会扣5块钱。”丹江口大坝教育集团高中食堂，学生一秒“刷脸”付款，大幅减少等待荷兰国际集团时间。目前，全市39所中小学食堂已完成改造，共安装智能电子秤42台、刷脸支付终端292台，大大提高了就餐便利性。 数字化也引发了管理方面的重要变革。围绕食品安全和校园财务管理，实现“移动大数据监控+全链条纠错”闭环监控。利用“数字食堂”监控平台，对食材采购、餐费流程、操作规范等关键环节进行24小时智能监控。精准识别食品价格上涨、保质期临近、成本异常、食堂余额超标、烹饪操作不规范等风险点，自动生成清单预警。 同时，“互联网+明厨明灶”系统全面接入国家“电子食品安全”平台，实现整个餐厅操作过程的可视化远程监控。摄像头和环境传感探头实时监控食堂、仓库甚至冷冻室的多个手术室的温度、湿度和其他指标。当存储标准不再满足时，自动预警可确保整个链条的安全跟踪，​​从追溯食品来源到处理食品垃圾。针对平台发现的问题，建立“台账管理、限期修改、监控实效”机制，促进校园餐饮安全保障体系在强有力的监管下不断完善。 提高质量和效率，确保您的营养钱“进入您的嘴”。丹江口食堂改造的主要目标之一就是充分利用学生的餐费。为此，市教育局组织大宗教育资源统一招标食品原料，完成58家供应商资质集中审核，确保供应商食品价格安全保障，覆盖率100%。 多措并举，食堂运营成本得到有效控制。通过降低购买伙食成本，将水、电、气、低耗材等费用纳入学校公费，有效保证学生伙食费主要用于伙食。特别是农村学校精准实施营养改善计划，将伙食补贴纳入“三保”，对乡镇学校学生实行“肉3.3元+奶1.7元”的补贴模式，组织专项资金保障职工费用。保障水平超出国家标准1.07%，确保营养政策真正惠及全体学生。 一些学校也积极参与烹饪活动。 C大坝教育集团综合事务总监陈红表示，学生们非常喜欢食堂自制的肉包子，因为食材正宗，口味多样。每所学校都会根据季节、学生喜好和营养平衡优化其食谱，并每周发布。 各部门齐心协力，筑牢校园食品安全的坚强防线。校园食品安全是一项系统工程，需要多部门协同努力。丹江口市以教育部门为主导，会同市场监管、卫生、财政、公安等职能部门，加强部门间协作，定期开展联合专项检查整治，重点针对食品安全、违法招标、供应商资质、餐食配方标准化等重点领域。 这种协作机制延伸到源代码控制、流程管理等领域。监控、终端管理流程，共同打造校园食品安全的坚强防线。通过跨部门合作，形成监管合力，有效排查化解各类风险隐患，为“数字食堂”顺利运行和儿童饮食习惯健康提供有力制度保障。 丹江口市通过一系列可靠有效的组合，正在将学校食堂从简单的供餐场所转变为集安全、营养、方便、透明于一体的教育环境，真正把学校食堂打造成为学生吃得开心、家长吃得舒心、社会舒心的教育环境。