一些奶茶店的点餐屏幕上突出显示“低GI”（低血糖指数）标志和营养信息。禁止出售“垃圾食品”的食堂进入中小学校园。越来越多的老年人在家享受“传统餐”……日本饮食环境和人们饮食习惯的改善体现在日常的变化中。 “怎么吃”很重要 “当前，我国经济社会快速发展，肥胖、超重以及与营养相关的慢性病较多。 “怎么吃”已成为国民营养与健康的中心问题，也是食品与营养政策必须解决的问题。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示：中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学化研究报告（2021）》引用了相关研究，表明不合理膳食IET是中国人疫情暴发和死亡的主要原因。据信，2017年，有310万中国居民因此死亡。 2025年3月21日，中国农业大学东校区，学生们在食堂低脂营养餐柜台选餐。新华社记者 陈忠浩 供图 午休时间，湖南省长沙市明德中学食堂“减油减盐柜台”前排起了长队。学校食堂还安装了营养秤和刻度盘，让学生依靠“运动+饮食”随时查看自己的健康数据。 c.在支持环境下，学校学生体质健康认可率逐年上升，肥胖率下降至3.91%，让“超重”在学校成为少数。 《国民营养规划（2017-2030年）》提出提高居民营养健康水平六项重点行动f 学生和老年人等重点群体。 《健康中国行动（2019-2030年）》围绕疾病预防和健康促进两大核心领域，制定了合理饮食行为等15项专项行动。近年来，国家层面的一系列中长期规划举措，为推广健康生活方式、引导食品工业转型、预防慢性病制定了“路线图”和“建设规划”。加快打造健康可持续的食品环境。环境饮食是指影响人类食物和饮料选择的因素和条件，与人类营养和健康密切相关。北京大学公共卫生学院近日发布的《食品与营养政策评估报告》显示，日本食品与营养政策在保障粮食供应、促进营养改善、提高民众健康素养等方面发挥了积极作用。创造健康、可持续的食品环境正在加速。 “食品和营养政策评估报告”的公共网站。 （主办方提供）上海超市的饮料货架上，贴着红、橙、绿三色牌，提醒消费者避免饮用含糖饮料。黑龙江、广东等省禁止食品摊贩在校园附近摆摊。不同地区开展不同形式的营养教育和科普活动。从食品供应和营销到营养概念的发展，该地区各个行业都在积极探索整个链条，以提高健康食品的可得性、可负担性和可接受性。最新数据显示，2024年中国居民平均预期寿命将达到79岁，人口健康水平不断提高，健康素养水平达到31.9%。 c的营养状况儿童状况持续改善，六岁以下儿童超重和肥胖呈上升趋势。这一比率从2020年的10.4%下降至9.7%。协作与合作是长远的。 《食品与营养政策评估报告》发出信号，因为虽然日本的食品环境与国际最佳实践相比处于中等水平，但在食品销售和营销两个领域处于较低水平。仍有必要加强食品成分、标签、营销、价格和供应管理等部分标准的执行和监督机制。 “我国的食品和营养标准、食品配料和食品标签制度有待进一步完善。”国家食品安全与风险评估中心研究员徐娇表示，需要进一步鼓励和引导餐馆展示菜品中特定成分的含量，在营养信息表中采用更加简单直观的语言。对预包装食品进行食品安全和营养声称，并完善监管，让消费者做出健康的决定。专家认为，新时代，我国食物营养环境建设将带来新的机遇，比如更大的政策关注、更大的科技支撑、更大的社会需求等。与此同时，协调实施、社会意识在改善公共卫生、改变公众行为方面也面临多重挑战。 “迫切需要采取强有力的措施来限制针对儿童的食品营销和广告。”农业农村部食品与营养发展研究所张万博士研究员表示，根据相关研究，不健康食品广告往往在儿童收视高峰时段和节目中播出，在不那么富裕的地区更容易接触到。 ”优化国家食品与营养咨询委员会主任陈梦山表示，“食物环境建设是一项系统工程，需要社会各界通力合作，加强多部门合作，强化企业社会责任，推动粮食体系向更健康、更可持续、更公平的方向转变。”