夏季是海鲜的好季节，各种贝类和海鲜在食客中都非常受欢迎。其中，较丰富的剃须蛤具有薄而甜美的味道。 感情蛤不仅美味，而且具有良好的营养价值，而且它们也是流失夏季脂肪的“武器”。 01 选择几个胖人！ 外遇蛤low脂肪低，钙高，并用铁补充 蛤s是双壳海鲜的海鲜，在我国的北部和南海岸沿海地区广泛分布。它们是我国四种传统的繁殖海鲜之一（校园，牡蛎，蛤，披风）。他们具有独特的味道和美味的肉。 夏天是吃剃须蛤的合适时机，剃须蛤目前最新鲜。感情蛤clam富含多糖，不仅可以改善味道的味道，而且可以提高浓郁的风味。此外，在许多贝类中，蛤lam营养非常突出，并满足了现代的需求人们健康饮食。 ■低热量和低卡路里 鸡胸肉是低和低含量肉类中的典型成分，在这方面，剃须蛤how低于鸡胸肉。 就脂肪含量而言，剃须的机械师为每100克鸡胸肉1.9克，只有0.3克。至于卡路里，剃须蛤仅花费40 kcal/100克。常规蛤的可食部分约为6克。吃20蛤不像苹果那样燃烧，只有大约三分之一的鸡胸肉，并且消耗不到一克脂肪。 含有高质量蛋白质 外遇Machinillas每100克具有7.3克蛋白质含量，该蛋白质含量在高质量的海鲜蛋白资源中转换为主题。 ■钙和铁补充剂的“财政”来源 外遇Machinillas具有良好的钙和铁含量。它的钙含量为134 mg/100克，比牛奶高。 剃须蛤的铁含量更令人惊讶。根据“中国饮食重新表“数据，剃须蛤的铁含量为1.5次，3.9次和22.4次，高度为33.6 mg/100克。这意味着，普通的成年女性每天只需要铁，只需10个剃须蛤。 除钙和铁的两种矿物外，剃须蛤还含有良好的锌，钾，镁和硒。 富含不饱和脂肪酸 剃须的脂肪酸含量为0.2克，占总脂肪的67％，其中饱和，单不饱和和多不饱和脂肪酸的含量为43.3％，18.5％和33.6％，而DHA和EPA的100 gramma含量为100 gramma。每个。 EPA（Eicosapentoenoic酸）称为“血管清除剂”，具有调节血脂的某些优势。 DHA（Docosahexaenoic Acid）称为“脑金属”，是神经系统细胞生长所必需的重要组成部分。 “中国参考居民2023年的参考摄入量”建议每个人每天消耗至少250 mg EPA+DH。 ea大约200克可食用的剃须蛤（约35）可以消耗40毫克的EPA和19毫克的DHA。 02 剃须蛤和厨房手指的处理正确 蛤lam在泥和沙子中生活在泥平面上，它们的尸体不可避免地充满了泥土和沙子。彻底吐痰是保证其口味的第一步。最有效的方法是模拟散落的蛤lam的生活环境，将它们浸入Agua Salada中并吐出沙子。这是因为在具有适当盐度的海水或盐水中，剃须蛤s在正常的生理活动中耗尽了体内的泥浆和沙子。 将蛤放在盆地中，并加大水。水的量必须在蛤上方。接下来，加入餐盐并将其在淡盐水中混合至大约3％的浓度（几乎相当于海水的盐度，这意味着每1000毫升水每30克盐）。 调查表明，在静态模拟的盐水中，通常需要6到10个小时才能完成沙子分裂过程。当它在模拟盐水中时，只有3个小时的时间可以吐出泥浆和体内的沙子。 静态盐水通常更长，但适合公共家庭。如果您有足够的时间，可以在夜间先用盐水浸泡蛤lam，并在凉爽的地方浸泡。烹饪前的第二天冲洗好。可以在中间更换新的盐水。 基本上，没有任何东西不能吃，但是肉很嫩，不应长时间煮熟。否则，它将老化并影响味道。建议将水煮沸，然后降低热量，然后煮约5分钟。蛤打开，您可以将其删除。 03 吃蛤时要考虑的事情 ■小心醉酒的蛤，最好彻底加热它们 吃醉酒的蛤s”在沿海地区很受欢迎。换句话说，调味品被调味粉腌制NTS，例如米酒，酱油和大蒜酱，然后直接吃。 这种饮食方式保留了蛤的原始风味，但构成了极大的安全危险。它不仅有寄生虫的风险，而且还可以运输病原细菌，例如萝卜弧菌颤音和诺如病毒。白色和芥末葡萄酒的刺激不会完全杀死寄生虫或致病细菌。这很容易导致食物中毒。 出于安全原因，建议在吃蛤之前彻底烹饪蛤。烹饪时，剃须蛤肉从半pear肉变为不透明的乳制品目标，当住房完全开放时，被认为是煮熟的。 ■痛风的人小心 当人体代谢时，普琳（Purina）会产生尿酸。在患有异常尿酸代谢的痛风患者中，大量的肥料会诱导急性液滴。根据“中国食品桌”的数据，剃须蛤s是高肥料和高浓度的食物，而且机智不是很友好H患有尿酸或痛风的患者。尝试至少吃一点。 本文的来源：官方CCTV新闻微信（ID：CCTV新闻香气）促进中国科学 生产者/编辑王元/王Xuan 作者/XUE Qingxin 中国预防医学预防医学协会分部Kexin Health and Health Health信息交流中心的审查/Ruan Guangfeng成员 编辑/Cui Chahui 视觉中国/中国来源